https://youtu.be/sUsjpO4LwBc?si=CkH7U8TVQWTVpiO-
Why Retail Brands Are Racing To Open In-Store Coffee Shops
왜 리테일 브랜드들은 앞다퉈 매장 안에 카페를 열고 있을까
It's beginning to feel like every brand suddenly has a cafe from Louis Vuitton to Capital One and Coach.
Louis Vuitton 부터 Capital One, 그리고 Coach 까지, 이제는 거의 모든 브랜드가 갑자기 카페를 운영하는 것처럼 느껴지고 있습니다.
"I thought he was buying me my dream purse. But this is what we came for"
"Was anyone going to tell me that Aritzia has a Cafe?"
“남자친구가 나의 드림 백을 사주는 줄 알았는데, 알고 보니 이거였어요.”
“아리치아에 카페가 있다는 걸 왜 아무도 말 안 해준 거죠?”
I'm at the Uniqlo store on Fifth Avenue in New York City. It's one of their global flagship locations, and at first you see jeans and shirts when you walk in the store. But go to the second level and you'll see this.. A coffee bar tucked away into the corner of the store.
지금 저는 뉴욕 맨해튼 5번가에 있는 유니클로 매장에 와 있습니다. 이곳은 유니클로의 글로벌 플래그십 매장 중 하나로, 처음 들어오면 청바지와 셔츠가 보입니다. 하지만 2층으로 올라가면 전혀 다른 장면이 펼쳐집니다. 매장 한쪽 구석에 숨겨진 커피 바가 등장하죠.
* tucked away : 감추다, 눈에 안띄는 곳에 두다.
"We're trying to make more like a service floor where people can pick up their clothing, repair their clothing, customize their clothing while also enjoying their great coffee or great matcha"
“이 공간을 단순한 쇼핑층이 아니라, 옷을 픽업하고, 수선하고, 커스터마이징하면서 동시에 좋은 커피나 말차를 즐길 수 있는 서비스 공간으로 만들고자 합니다.”
"I've long said that the easiest way to get in the experience business is to add a cafe, because it engages all five senses, and it gets customers to spend more time with you."
“저는 오래전부터, 가장 쉽게 ‘경험 비즈니스’에 진입하는 방법은 카페를 추가하는 것이라고 말해왔습니다. 카페는 오감을 모두 자극하고, 고객이 매장에 더 오래 머물게 만드니까요.”
CNBC took a look at why retailers like Uniqlo are getting into the coffee business.
CNBC는 유니클로 같은 리테일 브랜드들이 왜 커피 사업에 뛰어들고 있는지 살펴보았습니다.
1. A growing trend
초기 사례들
Companies adding branded cafes to their stores is becoming increasingly common. But there were some early pioneers of the concept. Barnes and Noble partnered with Starbucks starting in 1993 to introduce cafes in its bookstores. Target also partnered with Starbucks starting in 1999. Over a decade later, both Ralph Lauren and Capital One opened their first cafes in New York City and Boston respectively.
매장 안에 브랜드 카페를 도입하는 흐름은 점점 보편화되고 있지만, 이 개념의 초기 선구자들도 있었습니다. Barnes and Noble은 1993년부터 스타벅스와 협업해 서점 안에 카페를 도입했고, Target 역시 1999년부터 스타벅스와 파트너십을 맺었습니다.
그로부터 10여 년이 지난 뒤, Ralph Lauren과 Capital One도 각각 뉴욕과 보스턴에서 첫 카페를 열었습니다.
"One thing that we knew from the beginning would be important with cafes was that the environment was very welcoming and that people didn't feel like they were being sold to. And so from the very beginning of the cafes and continuing today, we do not have a sales focus for the Capital One associates who work there."
“카페에서 가장 중요하다고 처음부터 인식했던 점은, 공간이 매우 환영받는 느낌이어야 하고 고객이 ‘뭔가를 팔려고 한다’는 압박을 느끼지 않아야 한다는 것이었습니다. 그래서 캐피털원 카페 직원들에게는 판매 실적 목표가 없습니다.”
Capital One told CNBC that it now operates 65 cafes nationally, and Ralph Lauren operates over 40 cafes across the world in cities like London, Barcelona, Hong Kong and Singapore. Another early adopter was Aritzia with its AOK cafe, which started in 2018 and has scaled to 13 locations. These established players have found a concept that works and are continuing to grow, but the past five years has seen a wave of newcomers. Uniqlo, for example, opened its first cafe in Tokyo in 2021.
Capital One은 현재 미국 전역에 65개의 카페를 운영 중이며, Ralph Lauren은 런던·바르셀로나·홍콩·싱가포르 등 전 세계 주요 도시에 40개 이상의 카페를 운영하고 있습니다.
Aritzia 역시 2018년 AOK 카페를 시작으로 현재 13개 매장으로 확장했습니다. 유니클로 역시 이 흐름에 합류해 2021년 도쿄에서 첫 카페를 열었습니다.
* nationally : 전국적으로
This New York City Uniqlo coffee is the first location in the United States. It opened in March of 2025. But globally, the company has a total of nine coffee shop locations.
뉴욕 유니클로 카페는 미국 내 첫 매장으로, 2025년 3월에 문을 열었습니다. 전 세계적으로는 현재 총 9개의 유니클로 카페가 운영 중에 있습니다.
"The reason to wait until 2025 was really to make sure that we are being recognized as a brand in this market. Now we have a strong base. We can continue to grow and add up new services and to continue to enhance that shopping experience to the US customers."
“2025년까지 기다린 이유는, 이 시장에서 유니클로가 브랜드로 충분히 인지된 상태인지 확인하고 싶었기 때문입니다. 이제 탄탄한 기반이 마련됐고, 미국 고객의 쇼핑 경험을 더욱 확장할 수 있는 단계에 왔습니다.”
In 2024, Coach got in on the game too. The brand, which has seen a cultural resurgence amongst Gen Z, saw a revenue increase of 22% in its most recently reported fiscal quarter. Coach opened its first cafe in Indonesia to test the offering, since then, it has opened four in the US and over a dozen more internationally.
2024년에는 Coach 도 이 흐름에 합류했습니다. Z세대 사이에서 문화적 재부상을 경험한 코치는 최근 분기 매출이 22% 증가했습니다. 인도네시아에서 첫 카페를 테스트한 뒤, 미국에 4곳, 해외에 10곳 이상을 추가로 열었습니다.
* resurgence : 재기, 다시 유행하는
* amongst : ~ 사이에, ~에 둘러싸인 (=among)
* since then : 그때부터, 그 이후에
"The data that's been really, really fascinating is we're seeing double to triple digit increase in the retail store sales with having a coffee shop from the increased traffic"
“카페를 도입한 이후, 매장 방문객 증가로 인해 리테일 매출이 두 자릿수에서 세 자릿수까지 증가하는 현상을 확인하고 있습니다.”
The trend has become especially prevalent in the US amongst luxury brands over the past few years. Fashion house LVMH opened a Dior cafe in Dallas, a Louis Vuitton cafe in New York, and remodeled its Tiffany brand's Blue box cafe. Prada, which is not a part of LVMH, is also rumored to be opening a New York location in 2026 after opening cafes in London and Singapore. For higher-end brands, it also presents an opportunity for customers to make a purchase, even if they wouldn't normally be able to afford to shop at the store. Sure, a coffee may run you upwards of $9, but that's more of an attainable luxury in stores where 3 or 4 digit price tags are the norm.
최근 몇 년 사이, 이 같은 흐름은 특히 미국의 럭셔리 브랜드들 사이에서 더욱 두드러지게 나타나고 있습니다.
명품 그룹 LVMH는 댈러스에 Dior 카페를, 뉴욕에 Louis Vuitton 카페를 열었고, Tiffany의 블루 박스 카페도 새롭게 리뉴얼했습니다.
LVMH 산하 브랜드는 아니지만 Prada 역시 런던과 싱가포르에서 이미 카페를 운영한 데 이어, 2026년 뉴욕에 새로운 카페를 열 가능성이 있는 것으로 알려졌습니다.
이러한 카페 전략은 고급 브랜드들에게 또 다른 기회를 제공합니다. 평소에는 매장에서 쇼핑하기 어려운 고객이라도, 커피 한 잔을 통해 브랜드를 ‘구매’하고 경험할 수 있기 때문입니다.
물론 커피 한 잔 가격이 9달러를 넘을 수는 있지만, 수백~수천 달러짜리 가격표가 기본인 매장에서는 상대적으로 접근 가능한 럭셔리로 받아들여집니다.
* run upward : 치달리다 (= run up)
* attainable : 이룰 수 있는, 달성할 수 있는
"We've actually seen a lot of younger customers come in 13 or 14 years old, and we're seeing them be able to experience Coach with some of the money that they may have earned from their allowance and be able to have a pumpkin, matcha, or a chocolate chip cookie. So we see it across all generations, but maybe using it for different ways and for different reasons."
“실제로 13~14세 정도의 아주 어린 고객들도 많이 방문하고 있습니다. 이들은 용돈으로 번 돈을 활용해 코치 브랜드를 경험하고, 호박 맛 음료나 말차, 초콜릿 칩 쿠키 같은 메뉴를 즐기죠. 이렇게 전 세대에 걸쳐 고객이 방문하고 있지만, 세대마다 이용하는 방식과 이유는 조금씩 다른 것 같습니다.”
And even if you are already buying from Coach, Sanders says that shoppers can afford a cup of coffee a lot more frequently than a handbag. But there are of course, additional costs associated with this type of venture. Coffee itself has become an expensive product, volatile weather conditions for coffee growers and more recently, sweeping US tariffs have sent prices soaring. The companies we spoke to are taking different approaches on operating the actual cafes.
Uniqlo and Coach are adding cafes to existing store locatons. Capital One, on the other hand, says it's building locations with the cafes in mind as they take up more space than a typical bank branch. The company then hands off operations to a third party.
코치에서 이미 쇼핑을 하고 있는 고객이라 하더라도, 샌더스는 사람들이 가방보다는 커피 한 잔을 훨씬 더 자주 부담 없이 구매할 수 있다고 설명합니다.
다만 이런 시도에는 당연히 추가 비용도 따릅니다. 커피 자체가 점점 더 비싼 상품이 되고 있고, 커피 재배 지역의 불안정한 기후 조건, 여기에 더해 최근 미국의 전면적인 관세 정책까지 겹치면서 원가가 급등했기 때문입다.
CNBC가 인터뷰한 기업들은 카페 운영 방식에 대해 각기 다른 전략을 취하고 있다고 밝혔다.
유니클로와 코치는 기존 매장 공간 안에 카페를 추가하는 방식을 택하고 있다. 반면 Capital One은 카페가 일반 은행 지점보다 더 많은 공간을 차지한다는 점을 고려해, 처음부터 카페를 염두에 두고 매장을 설계하고 있다. 이후 실제 카페 운영은 외부 전문 업체에 위탁한다는 전략이다.
* venture : (사업상의) 모험
* ~ in mind : ~를 염두에 두다
* hand off : (업무/책임/운영을) 넘기다 / 이관하다 / 맡기다
"We provide the space, but Captial One actually doesn't operate the coffee and food and beverage sales and production in the cafes."
“우리는 공간만 제공합니다. 하지만 Capital One은 실제로 카페 안에서 이루어지는 커피 제조나 식음료 판매·운영에는 직접 관여하지 않습니다.”
2. Why coffee?
"One of the reasons that branded cafe concepts have ramped up over the past few years is in response to post-pandemic changes in the retail landscape. So Covid had a huge effect because it really decimated the experience economy.
And yes, we can still buy any goods that are out there contactlessly, we can have them delivered to our home. And so what does it take to get people to go out to the stores? Right. You need to be able to have experiences that they value. And cafes again, are the primary way to be able to do that.
“최근 몇 년 사이 브랜드 카페가 급증한 이유 중 하나는, 팬데믹 이후 변화한 리테일 환경에 대한 대응입니다. 코로나는 ‘경험 경제’를 사실상 붕괴시킬 만큼 큰 영향을 미쳤죠.
물론 지금도 우리는 거의 모든 상품을 비대면으로 구매할 수 있고, 집까지 배송받을 수도 있습니다. 그렇다면 사람들을 다시 매장으로 나오게 하려면 무엇이 필요할까요? 바로 그들이 실제로 가치 있다고 느끼는 경험입니다. 그리고 그런 경험을 제공하는 가장 대표적인 수단이, 다시 말해 가장 효과적인 방법이 바로 카페입니다.”
* ramp up : 급증하다
* decimate : 붕괴시키다
When retailers open coffee shops, it can increase their brand exposure, can also drive incremental foot traffic and keep shoppers inside their stores for longer.
리테일 브랜드가 매장 안에 커피숍을 열면, 브랜드 노출도가 높아질 뿐 아니라 추가 방문객을 끌어들이고, 고객이 매장 안에 머무는 시간도 더 길어지게 됩니다.
"Primary reason for having a Uniqlo coffee in our store is obviously to bring more customers to the store, but also to have an inviting space for them when they come shopping. The interest behind in the concept is to make you feel at home, to be part of the brand, to feel the brand, to also spread the Japanese culture. Because we are a Japanese company"
“매장 안에 유니클로 카페를 둔 가장 큰 이유는 당연히 더 많은 고객을 매장으로 끌어들이기 위해서이기도 하지만, 동시에 쇼핑하러 온 고객들이 편안함을 느낄 수 있는 공간을 만들고 싶었기 때문입니다.
이 콘셉트의 핵심은 고객이 집에 있는 것처럼 편안함을 느끼고, 브랜드의 일부가 된 듯한 경험을 하며, 유니클로라는 브랜드를 직접 ‘느낄 수 있도록’ 하는 데 있습니다. 또한 일본 기업인 만큼 일본 문화를 함께 전달하고 싶었습니다.”
Capital One's situation is a bit more unique. It's not an apparel retailer, so cafes offer a bit of a different opportunity.
캐피털원의 경우는 조금 더 독특합니다. 의류 브랜드가 아니기 때문에, 카페는 전혀 다른 성격의 기회를 제공합니다.
"The cafes are meant to be a showroom of Capital One. Bank accounts and credit cards and money are things that don't always feel tangible. And so the cafes can show, you know, can show up as a personification of what is Capital One."
“이 카페들은 캐피털원을 보여주는 일종의 쇼룸 역할을 합니다. 은행 계좌나 신용카드, 돈이라는 것은 원래 눈에 보이거나 손에 잡히는 개념이 아니잖아요. 그래서 이 카페 공간이, 말하자면 ‘캐피털원이 어떤 브랜드인지’를 눈에 보이게 구현한 실체가 되는 겁니다.”
* tangible : 유형의, 실재하는
* personification : 의인화, 구현체 상징적 실체
But across all types of companies, cafes create an opportunity for revenue growth in a saturated retail environment.
하지만 업종을 막론하고, 카페는 이미 포화 상태에 이른 리테일 환경 속에서 새로운 매출 성장 기회를 만들어주는 수단이 되고 있다.
* saturate : 포화시키다
"If you design the cafe to be able to operate it at a profit, and there's no reason today's day and age where the people are paying for coffee, that you can't do that. And yet it's a demand generator as well. It gets people to come in and may get them to make an extra visit every month, or every quarter, or every year. It may get them to buy more because they've slowed down and they looked at things."
“카페를 수익이 나도록 설계한다면, 요즘처럼 사람들이 기꺼이 커피값을 지불하는 시대에 굳이 그렇게 못 할 이유는 없습니다.
게다가 카페는 단순한 매출원이 아니라 수요를 만들어내는 역할도 하죠. 사람들을 매장으로 불러들이고, 매달이나 분기마다, 혹은 1년에 한 번이라도 추가 방문을 유도할 수 있습니다. 또 고객이 잠시 멈춰 서서 주변 상품을 둘러보게 되면서, 결과적으로 더 많은 구매로 이어질 수도 있습니다.”
"I think we look at two aspects right when we open the coffee. There's one aspect that is making profits, which we are obviously monitoring week over week, month over month. And then the second aspect is really about the customer and really, the reason why we opened this coffee is to really help our customer and enhance their shopping experience."
“카페를 열 때 우리는 두 가지 측면을 함께 봅니다. 하나는 수익성으로, 이는 주 단위·월 단위로 꾸준히 모니터링하고 있습니다.
그리고 두 번째는 고객 경험입니다. 사실 이 카페를 연 가장 큰 이유는, 고객을 돕고 쇼핑 경험을 한층 더 좋게 만들기 위해서입니다.”
3. Standing out from the crowd
수많은 경쟁자 속에서 돋보이기
As more and more brands open their own cafes, the retail coffee concept will become increasingly commoditized.
점점 더 많은 브랜드들이 자체 카페를 열면서, 리테일 카페라는 개념 자체는 점점 평준화되고 차별성이 약해질 것입니다.
* commoditize : 상품화하다
"What's (→This is) something that you need to refresh to think about how you change this over time, and you need to design it uniquely, right? It's not enough. Like Barnes and Noble originally putting Starbucks in the stores. You have to create your own brand. The Tiffany Blue Box Cafe, is a beautiful example of that. So that it's not just about the coffee, it's about immersing you in the brand values, in the brand colors, in what it stands for."
“이건 시간이 지나면서 계속 새롭게 고민하고, 어떻게 변화시킬지를 생각해야 하는 영역입니다. 그리고 반드시 독창적으로 설계해야 하죠.
예전에 반스앤노블이 매장 안에 스타벅스를 넣었던 것처럼 단순히 브랜드 하나를 들여오는 것만으로는 부족합니다. 자기만의 브랜드 경험을 만들어야 합니다.
티파니 블루 박스 카페가 바로 그런 좋은 예죠. 단순히 커피를 마시는 공간이 아니라, 브랜드의 가치와 색감, 그리고 그 브랜드가 무엇을 상징하는지를 온몸으로 느끼게 해주는 공간입니다.”
* immerse : (액체 속에) 담그다, ~에 몰두하다
* stand for : ~을 상징하다, ~을 대표하다
One of Coach's best-selling bags is called the Tabby. It has created a special cake at its cafes to complement the product.
Coach의 베스트셀러 가방 중 하나는 ‘타비(Tabby)’인데, 코치는 이 제품에 맞춰 카페 전용 스페셜 케이크까지 만들어 함께 선보이고 있습니다.
"(We are) looking at changing the color of our tabby cakes (like) throughout the seasons, we're also looking and working with our product development teams on what are some of the new icons or things that might be coming out as as a brand, and then how we can actually turn those into something that our customers can eat or drink? I do think that brands look at each other and see what they're doing. There is a little bit of a herd mentality going on regarding that, and I think that is the case with the cafes. But I think also that everyone is doing it differently. Everyone that I've seen has their own take on it."
“우리는 계절마다 타비 케이크의 색상을 바꾸는 것도 검토하고 있고, 동시에 제품 개발팀과 함께 앞으로 브랜드에서 새롭게 선보일 아이콘이나 제품이 무엇인지 논의하면서, 그것들을 고객이 먹거나 마실 수 있는 형태로 어떻게 구현할 수 있을지 고민하고 있습니다.
솔직히 말하면 브랜드들은 서로를 보면서 ‘저기는 뭘 하고 있나’를 참고하기도 합니다. 어느 정도 따라 하는 분위기가 있는 것도 사실이고, 카페 트렌드 역시 그런 측면이 있습니다. 하지만 동시에, 제가 본 모든 브랜드는 각자 나름의 방식으로 접근하고 있어요. 모두 자기만의 해석을 담고 있습니다.”
* herd mentality : 군중심리
Capital one, for example, makes the experience more rewarding for its banking customers, cardholders of Capital One and Discover, which it acquired in a $35 billion stock deal in 2025, get 50% off on beverage purchases. Another differentiating factor between these different companies is the locations of their cafes.
예를 들어 Capital One은 자사 은행 고객에게 카페 이용 경험을 더 특별하게 만들어줍니다.
캐피털원 카드 보유자와, 2025년 350억 달러 규모의 주식 거래로 인수한 Discover 카드 고객은 음료 구매 시 50% 할인을 받을 수 있습니다.
또 다른 차별화 요소는 각 브랜드가 카페를 여는 ‘입지 전략’이다.
"We place the cafes in premium destinations in a city, in areas where there are a lot of people, and because of that, we need fewer of them. While we may invest in a large cafe on a very busy street corner with a more traditional branch strategy, we would need to have many, many more branches to cover that area."
“우리는 도시 안에서도 사람들이 많이 모이는 핵심 상권, 프리미엄 입지에 카페를 배치합니다. 그렇게 하면 매장 수를 많이 늘리지 않아도 충분한 효과를 낼 수 있죠.
만약 전통적인 은행 지점 전략처럼 운영한다면, 같은 지역을 커버하기 위해 훨씬 더 많은 지점이 필요했을 겁니다. 대신 우리는 아주 붐비는 길모퉁이에 큰 카페 하나에 집중 투자하는 방식을 택하고 있습니다.”
Whereas for Coach, its strategy with cafes is focused on outlet locations, specifically.
반면 Coach의 경우, 카페 전략은 특히 아웃렛 매장 중심으로 전개되고 있습니다.
"we see an opportunity for our customers who may not know the difference between a retail store and an outlet store. It's just their mall, right? They're just going to hang out with their friends or with their family, or have an experience in the mall. We believe it's a commercial venture that's scalable throughout the country."
“우리는 리테일 매장과 아웃렛 매장의 차이를 잘 모르는 고객들에게서 기회를 보고 있습니다. 그들에게는 그저 ‘동네 쇼핑몰’일 뿐이죠. 친구나 가족과 시간을 보내거나, 쇼핑몰에서 어떤 경험을 하러 오는 겁니다.
우리는 이런 카페 전략이 미국 전역으로 확장 가능한 상업적 모델이라고 믿고 있습니다.”
* commercial venture : 상업적인 모험, 사업 모델
* scalable : (산 등에) 오를 수 있는, (저울로) 달 수 있는
Coach said it expects to be opening 12 to 15 cafes per year moving forward, and Capital One said it had openings planned for 2026 but wouldn't disclose a number. Uniqlo, on the other hand, is taking a more tempered approach
Coach는 앞으로 매년 12~15개의 카페를 새로 열 계획이라고 밝혔고, Capital One 역시 2026년에 추가 오픈을 예정하고 있지만, 구체적인 숫자는 공개하지 않았습니다.
반면 Uniqlo는 이보다 훨씬 신중하고 점진적인 접근 방식을 취하고 있습니다.
"For 2026, so far, we don't yet have a location confirmed. This is a slow, very strategic way of thinking, We want to make sure that first we hear from our customers at Fifth Avenue so that we understand what they're looking for when they come to Uniqlo coffee, what beverages, what pastries, what other services can we bring to them? Once we have a clear understanding, we will continue to expand to other locations."
“현재로서는 2026년에 추가로 열 카페 위치가 아직 확정되지 않았습니다. 우리는 매우 느리고, 전략적인 방식으로 접근하고 있습니다.
먼저 5번가 매장을 찾는 고객들의 목소리를 충분히 듣고, 그들이 유니클로 카페에서 무엇을 원하는지—어떤 음료와 페이스트리를 선호하는지, 또 어떤 추가 서비스를 기대하는지를 정확히 이해하고 싶습니다.
그에 대한 명확한 인사이트가 확보되면, 그때 다른 지역으로 확장을 이어갈 계획입니다.”
