[트렌드 리포트] 두바이 쫀득 쿠키, 두쫀쿠 | 잘 먹히는게 아니라 잘 찍힌 것

두바이 쫀득 쿠키, 왜  터졌나

두바이 쫀득 쿠키 열풍은 ‘맛의 유행’이 아니라,

숏폼 친화적 식감·프리미엄 이미지·희소성 설계가 결합된 ‘콘텐츠형 디저트 트렌드’다.

1. ‘쿠키’가 아니라 ‘콘텐츠’

최근 우리나라에서 확산된 두바이 쫀득 쿠키는 전통적인 의미의 신제품이 아니다.
이 디저트의 본질은 먹는 경험이 곧 영상 콘텐츠가 되는 구조에 있다.

• 쫀득 + 바삭의 극단적 대비
• 반으로 가를 때 드러나는 단면 연출
• 씹는 소리, 늘어나는 질감이 강조되는 ASMR 적합성

즉, 두바이 쫀득 쿠키는 “맛있다/별로다” 이전에 

찍기 좋은가, 공유되는가라는 기준에서 설계된 제품이다.

 

2. 기원보다 중요한 것은 ‘두바이’라는 단어의 역할

흥미로운 점은, 이 쿠키가 실제 두바이에서 유래한 전통 디저트가 아니라는 사실이다.
그럼에도 ‘두바이’라는 명칭은 소비자에게 다음 이미지를 동시에 호출한다.

• 중동·이국적·낯선 재료
• 고급 초콜릿과 피스타치오
• 부와 럭셔리의 상징

여기서 ‘두바이’는 원산지 표기가 아니라 프리미엄을 압축한 마케팅 키워드다.
이미 한 차례 성공한 ‘두바이 초콜릿’의 기억이 한국 소비자에게 학습돼 있었고,

쿠키는 그 2차 파생 모델로 빠르게 수용됐다.

 

3. 확산 메커니즘 : 왜 이렇게 빨랐나

 

3-1. 숏폼 플랫폼이 요구하는 ‘즉시 이해되는 자극’

요즘 디저트 트렌드는 레시피보다 첫 3초 화면이 중요하다.
두바이 쫀득 쿠키는 설명 없이도 이해된다.

• 자르는 순간 → 바삭
• 씹는 순간 → 쫀득
• 단면 → 고급 재료가 보임

이는 텍스트 리뷰가 필요 없는 구조이며, 자연스럽게 구매 전환 속도를 높인다.

 

3-2. 셀럽·인플루언서가 만든 ‘정답지’

이 트렌드는 “누가 먼저 먹었는가”에서 가속됐다.
셀럽의 한 마디, 인플루언서의 리액션 영상은 소비자에게 의사결정 비용을 제거한다.

“이건 이미 검증된 것”이라는 신호

이 단계에서 유행은 개인 취향을 넘어 사회적 경험이 된다.

 

3-3. 고가 + 품절 = 욕망 증폭 공식

두바이 쫀득 쿠키는 가격 논쟁을 불러왔다.
그러나 이 논쟁 자체가 트렌드를 키웠다.

• 비싸다 → 왜 비싼지 궁금해짐
• 품절이다 → 지금 안 먹으면 뒤처질 것 같은 불안

즉, 이 구조에서 가격은 심리적 저항이 아니다.

오히려 사람들이 더 찾게 만드는 특별한 선별 장치로 작동한다.

 

4. 유행은 ‘재료’에서 증명된다

트렌드가 단순한 유행인지, 구조적인 수요인지는 원재료 시장을 보면 드러난다.

• 카다이프, 피스타치오 등 중동·지중해권 재료 수입 급증
• 베이커리·카페 메뉴의 빠른 복제와 변주

이는 두바이 쫀득 쿠키가 특정 매장의 히트 상품을 넘어, 업계 전체가 탑승한 트렌드임을 의미한다.

 

5. 일시적 거품인가, 새로운 성공신화 인가

일시적 거품?

• ‘두바이’ 네이밍은 실제 맥락과 다를 수 있음
• 희소성 연출이 반복되면 소비 피로도가 빠르게 쌓일 가능성
• 숏폼 기반 유행은 교체 주기가 매우 짧음

새로운 성공?

• 식감·비주얼·재료 조합은 분명 기존 쿠키와 차별화
• 글로벌 트렌드를 한국식으로 재해석한 로컬라이징 성공 사례
• 디저트 산업이 ‘맛 중심’에서 ‘경험 중심’으로 이동하고 있다는 신호

 

6. 두바이 쫀득 쿠키 이후는?

 

이 트렌드는 곧 사라질 거품이라기 보다 소비 문화의 형태를 바꿀 가능성이 크다.

1. ‘두바이’는 하나의 디저트 카테고리 접두사로 남을 가능성
2. 쫀득·바삭 식감의 극단화는 다른 디저트(떡, 케이크, 아이스크림)로 확장
3. 다음 유행의 핵심은 ‘재료’가 아니라 영상에서 이기는 구조

 

두바이 쫀득 쿠키는 우연한 히트 상품이 아니다.
숏폼 시대 소비자의 감각, 

프리미엄/차별화된 소비에 대한 욕망, 

희소성에 대한 자극, 

빠른 자가발전 능력을 가진 한국 디저트 시장이 동시에 맞물려 만들어진 결과다.

 

이 유행을 이해하는 가장 정확한 방법은 이렇게 말할 수 있다.

“요즘 잘 팔리는 디저트는, 잘 먹히는 게 아니라 잘 찍히는 것이다.”